epssub.blogspot.com - Kalau pergi ke Pegunungan Dieng, pasti Anda akan dgn mudah menemukan penduduk setempat yg menjual manisan carica. Buah carika adlh buah yang, setahu saya, hanya dibudidayakan di kawasan setempat. Bentuknya mirip pepaya, tapi ukurannya mini. Selain itu, daging buahnya jg keras, tak seempuk buah pepaya kalau sudah matang. Tapi teksturnya unik, sedikit bertekstur. Jadi, buah ni sangat cocok bila diolah menjadi manisan. 
Nah, pd kesempatan ni saya akan berbagi resep es manisan carika buah khas Kawasan Pegunungan Dieng. Tapi, Anda harus ekstra hati-hati ketika mengupas buah ini. Soalnya, carika menyimpan banyak getah. Sekedar saran, gunakan sarung tangan plastik / karet ketika mengupasnya.
Bahan: 1. 2 kilogram buah carica yg sudah masak, kupas, potong-potong. Cumi sampai bersih dgn air mengalir. 2. 1 kilogram gula pasir. 3. 4 liter air putih. 4. Larutan kapur lenjet secukupnya untk menghilangkan getah carica yg masih tersisa. 5. Es batu secukupnya, dipecah-pecah.
Cara membuat: 1. Rendam daging buah carica yg sudah dipotong-potong ke dlm larutan kapur lenjet selama 15 menit. Cuci hingga bersih dgn air mengalir. 2. Rebus air putih bersama daging buah carica sampai teksturnya menjadi empuk, kecilkan api kompornya. 3. Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut, angkat, dinginkan. 4. Masukkan pecahan es batu ke dlm gelas saji. Tuangkan manisan buah carica, es manisan carica buah khas Pegunungan Dieng siap dihidangkan. Sisanya, bisa disimpan di dlm kulkas. Manisan ni dpt disimpan dlm jangka wantu lebih dari 1 bulan.
Selain es manisan carica, masih ada aneka resep minuman lain yg segar. Oleh sebab itu, wajib jg dicoba. Di antaranya;
other source : http://areahalal.blogspot.com, http://instagram.com, http://hipwee.com
No comments:
Post a Comment