epssub.blogspot.com - Resep Gulai Nangka/Cubadak Khas Padang - Gulai cubadak merupakan menu umum yg kita temui di makanan padang. Setiap membeli nasi padang di restoran / warung makan padang, kita pasti menemui gulai cubadak. Gulai ni menjadi sayur pelengkap nasi dan lauk. Gulai ni terasa sangat enak, gurih, dan terasa banyak rempah.
Resep Gulai Nangka:
Bahan:
2 kg nangka muda
1000ml santan dari 1/2 butie kelapa
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
1 biji asam jawa
1 batang serai
Bumbu yg dihaluskan:
75gr cabe merah
8 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 1/2 cm kunyit
garam secukupnya
Cara memasak gulai cubadak:
1. Langkah pertama nangka muda dibersihkan lalu dipotong potong ukuran sedang. Lalu dicuci sampai bersih hingga getahnya hilang. Gunakan air garam supaya getah hilang seluruhnya. Kemudian rebus hingga empuk
2. Kedua, masak santan kemudian masukkan bumbu dan rempah daun hingga harum, didihkan. Adus santan supaya tak pecah dan biarkan santan kental baru kemudian masukkan potongan nangka muda tadi
3. Ketiga, kecilkan api dan biarkan santan sampai agak mengering serta bumbu meresap ke dlm potongan nangka tersebut
4. Terakhir angkat dan hidangkan.
Sekian ulasan resepenaklezat.com kali ni tentang Resep gulai nangka khas padang. Jangan lupa baca resep lainnya yaitu cara membuat kue keciput renyah.
other source : http://resepenaklezat.com, http://reddit.com, http://fb.com
No comments:
Post a Comment